美食做法简单的家常菜(美食做法简单的家常菜视频)

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本文目录

主料:鲤鱼一条，啤酒一灌

辅料∵西红柿一个，做法做法柿子椒一个，大全大全腐乳汁少许，家常家常葱适量，窍门姜少许，鲤鱼鲤鱼蒜适量，啤酒啤酒花生油适量，做法做法老抽适量，食盐适量，豆瓣酱适量。

做法:

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用。

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。

4 、放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮。

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐、转中高火，至汤汁浓稠即可。

啤酒炖鲤鱼

【主料】：

黄河鲤鱼1条1.5斤、斑马精酿山楂炸弹啤酒1瓶。

【配料】：

淀粉100克、料酒3克、姜5克、蒜5克、酱油5克、盐3克、白糖5克、胡椒粉0.5克、青红辣椒20克、番茄50克、厨房吸纸1张。

【制作步骤】：

1、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽去两面的鱼线。

2 、在鱼身两面均匀的斜切几刀，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。

3 、番茄去蒂洗净切小块，姜蒜去皮切片。

4 、调味汁：取一碗放入料酒、酱油、糖、胡椒粉和醋，清水适量搅拌均匀待用。

5 、热锅倒入油，开小火，热至4、5成时，下鱼把两面都煎一下，这个过程不能着急，煎好后，整出。

6、锅中留少许底油，下姜蒜炒了香，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右。

7 、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟。

8 、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）

鲤鱼一条，葱、姜、蒜适量，生抽一勺，啤酒一瓶，番茄酱适量。

做法

1 、鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。

2 、然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。

3、准备好葱、姜、蒜碎。

4 、锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。

5 、一面金黄翻个个。

6、两面都金黄了加入适量二锅头。

7、加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料。

8、再加适量生抽，加1瓶啤酒，加适量红糖。

9、最后加1袋番茄酱，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅。

10 、装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可。

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